スイカの浅漬け ずうっと忘れていた、小さな頃はスイカを食べると、 白い部分を塩もみしてお漬物にしてくれた。 この白い部分は油揚げと一緒に味噌汁にしても美味しい。 （スイカの皮は硬いので包丁には注意を・・・）
食べ終わったスイカを適当な大きさに短冊状にカットする。
食べ残しの赤い身の部分と外側の濃緑の皮を取り除く
食べやすい大きさにカットして、タッパに入れて「浅漬けの素」を入れて 冷蔵庫で半日すると、美味しいお漬物の出来上がり・・・ 水分が多いので浅漬けの素は少なめが良い。 口の中一杯にスイカの香りが広がりカリカリとした歯ごたえがうれしい